Μήνας: Νοέμβριος 2021

Τα αμπελόφυλλα είναι τα φύλλα του αμπελιού, τα οποία καλλιεργούνται για τα σταφύλια. Εκτός όμως από τα σταφύλια, το ξύδι, το πετιμέζι και το κρασί, μας προσφέρουν τα τρυφερά τους φύλλα για να μαγειρέψουμε πεντανόστιμες συνταγές με αμπελόφυλλα. Έτσι, αναζητήσαμε τρόπους συντήρησης και διατήρησής τους όλο το χρόνο, ώστε να τα αξιοποιούμε κάθε φορά με τον πιο επιθυμητό τρόπο.

Αν και μας προκαλεί δάκρυα όταν το καθαρίζουμε, το κρεμμύδι δε λείπει από καμία σπιτική κουζίνα. Και αυτό, γιατί τα οφέλη του κρεμμυδιού πέρα από τη γεύση και τη νοστιμιά που προσδίδει στα φαγητά , όπως είναι οι λαχανοντολμάδες, είναι πολλά, που ίσως αγνοούμε! Οι ευεργετικές του ιδιότητες δεν περιορίζονται μόνο στην κουζίνα, αλλά έχουν εφαρμογές και στη ζωή μας γενικότερα.