Οι ευεργετικές ιδιότητες του λάχανου

Το λάχανο ανήκει στην οικογένεια των Σταυρανθών λαχανικών (Brassica), όπως το κουνουπίδι, τα λαχανάκια Βρυξελλών και το μπρόκολο. Πολλοί κάνουν το λάθος και εσφαλμένα συγκαταλέγουν το λάχανο στην ίδια κατηγορία με το μαρούλι, λόγω του ότι έχουν παρόμοια εμφάνιση. Το μαρούλι ανήκει στην οικογένεια των Asteraceae. Στο σημερινό άρθρο θα αναλύσουμε τις ιδιότητες του λάχανου και τα θρεπτικά συστατικά του.

Το λάχανο μπορούμε να το βρούμε σε μια ποικιλία χρωμάτων και σχημάτων. Τα φύλλα του μπορεί να είναι τσαλακωμένα ή λεία. Το χρώμα του μπορεί να είναι μωβ, κόκκινο, λευκό ή πράσινο και το σχήμα του οβάλ ή στρογγυλό. Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και καλό είναι να το συμπεριλάβετε στην διατροφή σας.

Τα οφέλη και οι ιδιότητες του λάχανου

Το λάχανο μπορείτε να το καταναλώσετε σε διάφορες εκδοχές όπως σε σούπα, ωμό σε σαλάτες, τουρσί, στους λαχανοντολμάδες ή στο λαχανόρυζο κ.α. Η επιλογή είναι δική σας. Θεωρείται πιο υγιεινό να το καταναλώσετε ωμό. Aν δεν σας αρέσει ωμό προτιμήστε να το μαγειρέψετε στον ατμό, για να μπορέσει να συγκρατηθεί το μεγαλύτερο ποσοστό των θρεπτικών συστατικών του.  

Είναι γεμάτο με αρκετές βιταμίνες και μέταλλα. Κάνει καλό στο πεπτικό σύστημα, τα μαλλιά, το ανοσοποιητικό σύστημα και το δέρμα. Σύμφωνα με έρευνες η κατανάλωση τροφών υψηλών σε φυτικές ίνες, όπως το λάχανο, μειώνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας, εμφάνισης διαβήτη και καρδιακών παθήσεων.

Παρακάτω θα σας αναφέρουμε κάποια από τα βασικότερα οφέλη που παρέχει το λάχανο στον οργανισμό: 

Βασικότερες Ιδιότητες του Λάχανου 

Είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά 

1 φλιτζάνι (89 γραμμάρια) ωμό πράσινο  λάχανο περιέχει: 

Έχει αντικαρκινικές ιδιότητες

Το λάχανο όπως και πολλά άλλα λαχανικά περιέχουν χλωροφύλλη. Σύμφωνα με έρευνες η κατανάλωση σταυρανθών λαχανικών (Brassica), σχετίζεται με το χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου. Η βιταμίνη C, το σελήνιο, η βήτα Καροτίνη και άλλα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στο λάχανο μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου.

Βοηθά στη μείωση ανάπτυξης του διαβήτη

H Αμερικανική ένωση Διαβήτη (ADA) συνιστά στην κατανάλωση τροφών που είναι πλούσιες σε μέταλλα, βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Στις ιδιότητες του λάχανου περιλαμβάνονται οι πολλές αντιοξειδωτικές και αντιγλυκαιμικές ιδιότητες, που μειώνουν τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα και το καθιστούν φάρμακο για τον διαβήτη. Σύμφωνα με έρευνες, η κατανάλωση σταυρανθών λαχανικών όπως το λάχανο, το μπρόκολο και το σπανάκι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2.

Μείωση της Χοληστερόλης 

Η κατανάλωση λαχάνου, μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε την χοληστερόλη σας. Κατά προτίμηση, μαγειρέψτε το στον ατμό.

Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C 

Η βιταμίνη C βοηθά το σώμα σας να απορροφήσει σίδηρο από τα φυτικά τρόφιμα που τρώτε, κάνει το κολλαγόνο να βοηθήσει στην επούλωση των πληγών και ενισχύει το ανοσοποιητικό σας σύστημα για να σας προστατεύσει από ασθένειες.

Βελτιώνει την Πέψη 

Tο λάχανο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και μπορεί να σας βοηθήσει να βελτιώσετε την πέψη σας. Οι αδιάλυτες ίνες που περιέχει, είναι ένα είδος υδατάνθρακα που διασπάται και βοηθά στη διατήρηση της υγείας του πεπτικού συστήματος, προωθώντας τις τακτικές κινήσεις του εντέρου.

Εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ 

Η βιταμίνη Κ1 παίζει σημαντικό ρόλο στο σώμα. Μία από τις κύριες λειτουργίες της είναι να ενεργεί ως συμπαράγοντας για τα ένζυμα που είναι υπεύθυνα για την πήξη του αίματος.

Βοηθάει στην μείωση της φλεγμονής 

Tο λάχανο, περιέχει πολλά διαφορετικά αντιοξειδωτικά που αποδεδειγμένα μειώνουν τη χρόνια φλεγμονή. Η γλουταμίνη, ένα αμινοξύ που βρίσκεται στο λάχανο, βοηθά στη μείωση του πόνου της αρθρίτιδας,στην ανακούφιση των αλλεργιών και στον πόνο των αρθρώσεων.

Βοηθάει στη διατήρηση ισχυρού ανοσοποιητικού 

Μια από τις πολλές ιδιότητες του λάχανου είναι ότι είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και βοηθάει στο να διατηρήσετε ισχυρό το ανοσοποιητικό σας σύστημα.

Βοηθάει τα μάτια 

Το λάχανο είναι πλούσια πηγή βήτα-καροτίνης. Προάγει την καλή υγεία των ματιών, καθυστερεί τον σχηματισμό καταρράκτη και αποτρέπει τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας.

Βελτιώνει την κατάσταση υγείας των οστών 

Τα σταυρανθή λαχανικά είναι μεγάλη πηγή μετάλλων όπως μαγνήσιο, κάλιο και ασβέστιο.

Παραπάνω σας αναφέραμε μερικές από τις ιδιότητες του λάχανου για την υγεία. Στην  DeliBlossoms, θα βρείτε πεντανόστιμους λαχανοντολμάδες και

μεγάλη ποικιλία από χειροποίητα ντολμαδάκια, κολοκυθοανθούς καθώς και φρέσκα

αμπελόφυλλα παρμένα από τα ντόπια εδάφη. Μια δοκιμή θα σας πείσει!