Κολοκυθοανθοί γεμιστοί με φέτα: Βήμα- βήμα η πεντανόστιμη συνταγή

Οι κολοκυθοανθοί είναι τα λεγόμενα άνθη των φυτών. Φρέσκους κολοκυθοανθούς μπορούμε να προμηθευτούμε από τις λαϊκές αγορές και τα μανάβικα και καλό είναι να επιλέγουμε κολοκυθοανθούς, με όσο το δυνατόν μεγαλύτερο άνθος. Εναλλακτικά μπορείτε να βρείτε έτοιμους κολοκυθοανθούς στη Deliblossoms που σίγουρα θα λατρέψετε! Είναι σημαντικό οι κολοκυθοανθοί να μην συντηρούνται στο ψυγείο, διότι μικραίνουν σε μέγεθος και μαραίνονται. Για αυτό μπορούμε να τους βάλουμε σε ένα μπολ με νερό και το άνθος τους προς τα έξω, έως ότου τους μαγειρέψουμε και εκτελέσουμε την πεντανόστιμη συνταγή κολοκυθοανθοί γεμιστοί με φέτα

 

κολοκυθοανθοί γεμιστοί με φέτα

 

Κολοκυθοανθοί και οφέλη

 

Οι κολοκυθοανθοί εκτός του ότι μαγειρεύονται με διάφορους τρόπους και χαρακτηρίζονται για την πεντανόστιμη γεύση τους έχουν και άλλα πολλά οφέλη για την υγεία μας. Πιο συγκεκριμένα βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου, μειώνουν την εμφάνιση καρκίνου του παχέος εντέρου, συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερίνης και έχουν χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο 1, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους διαβητικούς. Τα ίδια οφέλη έχουν και τα αμπελόφυλλα, με τα οποία στη Deliblossoms φτιάχνουμε ντολμαδάκια χονδρικής και λαχανοντολμάδες. Παρακάτω θα βρείτε βήμα- βήμα την πεντανόστιμη συνταγή για να απολαύσετε κολοκυθοανθούς γεμιστούς με φέτα

 

Κολοκυθοανθοί γεμιστοί με φέτα

 

Υλικά που θα χρειαστούμε:

24 φρέσκους κολοκυθοανθούς

400 γρ. πικάντικη φέτα

1/3 φλιτζανιού άνηθο

2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

2 αυγά

1 κ. σ ελαιόλαδο

αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το κουρκούτι: 

1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

4 κ. σ κορν φλάουρ

3 κ. σ ελαιόλαδο

½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 φλιτζάνι μπύρα 

ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση: Για τη συνταγή κολοκυθοανθοί γεμιστοί με φέτα πλένουμε πρώτα τους κολοκυθοανθούς και αφαιρούμε από το εσωτερικό τους το κίτρινο στήμονα, διότι είναι πολύ πικρό και τους αφήνουμε να στραγγίζουμε καλά. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τη φέτα με τα αυγά, τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, το λάδι και το αλατοπίπερο. Η συνταγή ξεκινάει με το γέμισμα των κολοκυθοανθών με το μείγμα που μόλις φτιάξαμε. Με ένα μικρό κουταλάκι τους γεμίζουμε προσεκτικά και τους στρίβουμε προς τα έξω, για να κλείσει μέσα καλά η γέμιση. 

Αφού εκτελέσουμε τα παραπάνω, στο σημείο αυτό αδειάζουμε τους κολοκυθοανθούς σε λαδόκολλα και τους αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα, μέχρι να τους τηγανίσουμε. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το κουρκούτι και το διατηρούμε στο ψυγείο. Ζεσταίνουμε μπόλικο λάδι σε ένα βαρύ τηγάνι, βουτάμε τους γεμιστούς ανθούς στο κουρκούτι και τους τηγανίζουμε στο καυτό λάδι για 3-4 λεπτά. Μόλις ροδίσουν είναι έτοιμοι, τους βγάζουμε και τους αφήνουμε σε χαρτί κουζίνας για να φύγει το πολύ λάδι. Οι γεμιστοί κολοκυθοανθοί με φέτα είναι έτοιμοι να τους απολαύσετε. Καλή σας όρεξη!

Extra Tip: Σε περίπτωση που το κουρκούτι σας βγει πολύ σφιχτό μπορείτε να το αραιώσετε με λίγη επιπλέον μπύρα. Επίσης, για εσάς που είστε λάτρεις του αλμυρού μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε 1 φλιτζάνι κεφαλοτύρι ή κεφαλογραβιέρα τριμμένη.

Scroll to Top

Το προϊόν προστέθηκε στο καλάθι!